2016. május 31.

Paradicsomos káposzta új ruhában

az alkalom szülötte, mert nem volt előre megfontolt szándék mögötte. A menza idők óta nem ettem, jól meg is voltam nélküle. De a friss idei fejeskáposztának, egy kisebb darabnak méltó felhasználást kerestem, ami ebédre egy buggyantott tojással nagyon jól is sikerült. A régi emlékek már elszálltak, szerencsére, így újra hangszerelve kedvenc lett belőle.


2016. május 29.

Kulfi az indiai jégkrém

Egy indiai receptkönyvből Camellia Panjabi receptje alapján készült. Bár az íze csábított, eddig nem is gondoltam rá, hogy elkészítsem. Az ok most az volt, hogy natúr sűrített tej konzervek vannak még „raktáron” ezekhez kerestem felhasználási lehetőséget.


2016. május 25.

Lazac saláta tormás dresszinggel

Harsogó tavaszi friss zöldekkel, retekkel, hagymával, uborkával. A füstölt lazac a tormás dresszinggel már csak hab a tortán, de egyben a lényeg is, az fogja össze és emeli ki az ízeket.


2016. május 23.

Pofézni

A Lássunk világot a konyhában 6. osztrák fordulójára készült ez az egyszerűnél is egyszerűbb étel, eredeti nevén Pofesen. A „Bécsi konyha” című könyvemből való a recept. Lehet desszert, vagy egy tartalmas leves utáni második fogás is. 


2016. május 19.

Frankfurti leves

Friss kelkáposztából kötelező, persze csak annak, aki szereti. Hogy a nevét honnan kapta, a belevaló frankfurti virsliről vagy magáról Frankfurt városáról, azt nem tudom. De igen régóta jelen van a konyhánkban és alkalmanként nagyon jól tud esni.


2016. május 18.

Pizza fehér spárgával

Spárgát spárgával ilyen tájt, de azért megunni sem akarjuk. Már az változatosságot jelent, ha váltogatjuk a fehéret a zölddel. Ezúttal egy adag szép friss fehér spárgára tettem szert és egy pizza tetejére került egy részük.



2016. május 15.

Mákos tönkölypiskóta eperrel és mandulával

Alapanyag mentésből született ez a sütemény, legalábbis részben. A mákos piskóta, mint olyan, ismert volt korábbról már. Volt azonban még 15-20 dekányi eper és egy olyan, kezeletlen héjú citrom, amit már sokáig nem tartogathattam. Így lett ezekből egy hirtelen gyorsan kikevert pihe-puha sütike.


2016. május 11.

Avocado krém joghurttal

Az idén ritka vendég volt nálunk az avokádó. Igen borsos áron adták, úgy kellett vadászni az időnként előforduló barátságosabb árfekvésű darabokra. Ezen alkalmak  egyikén fekete ráncos héjú gyümölcsöket találtunk. Egy egyszerű joghurtos krémet készítettem belőle, amit a bőrszerű héjba visszatöltve tálaltam.


2016. május 10.

Blogkóstoló 29. kiírás

Másodszorra került hozzám a stafétabot, vagy a fejkendő, ahogy az előző forduló háziasszonya, Sasó megfogalmazta ☺ A Blogkóstoló még mindig az egyik kedvenc játékom mert el lehet mélyedni egy kicsit egy más világban, egy blogger társunk receptjei kapcsán. 


2016. május 4.

Libanoni húsos táska

Sambouseq a becsületes arab neve, fenyőmaggal, fahéjjal, szegfűszeggel fűszerezett marhahúsos tészta csomagocska. A Szakácsmustra nevű játék 17. fordulója alkalmából készült. Vöröskaktusz Bogi ezúttal Mautner Zsófit választotta, tőle kellett sütni/főzni valamit.


2016. május 2.

Török vöröslencse leves

Matyi Éva barátnőm blogján olvasható a recept és a története is (Ezo Gelin corbasi) ami nagyon megtetszett, gyorsan neki is álltam. Volt itthon vöröslencsém egy 20 dkg-os adag, ebből 4-5 adag leves lett. A csodaszép narancssárga vöröslencse sajnos elveszti a színét és a formáját is, mire elkészül, de az íze nagyon kellemes. 



2016. május 1.

Minikuglóf eperrel és csokival

Május, Anyák napja, virágözön. Orgona, illatok, zöldek. És sütik.... különlegesek, egyszerűek, szeretettel készülők. Minikuglóf... eperrel, csokival, szeretettel.