2017. szeptember 16.

Barhesz a szombati kalács

ez a bejegyzés most más lesz, más, mint a korábbi több mint 350.... mert most először nem írom ide a receptet. Olvassátok el ott, az eredeti helyén a hozzá tartozó gyönyörű gondolatokkal.


2017. augusztus 26.

Szilvás kevert lepény

méghozzá a legegyszerűbb bögrés kefíres tésztából. Mert a meleg maradt, de sütni már nagyon akartam valamit. Ez hamar elkészült, a rövid előkészületek után pedig békésen sült magától. A fahéj és a szilva illata betöltötte a lakást..... ez az illat még 35 fokban is igen ínycsiklandó tud lenni ☺


2017. augusztus 5.

Füstös padlizsán tagine sárgabarackkal

wooow, igazi Good Food, egy régebbi lapban találtam az alapot, amiből végül összeállt az én változatom. Elsőre bonyolultnak tűnhet, de a módszeres előkészítés után már nagyon egyszerű a dolgunk. Tagine hiányában vastag aljú serpenyő egy jól záró fedővel is megteszi.


2017. július 30.

Görögdinnye saláta Fetával

milyen igaz Hugh Fearnley Whittingstall mondása, miszerint 3 jól megválasztott, alapanyag elég a tányérra és garancia a sikerre. Elsőre talán nem nyilvánvaló, de a görögdinnye nagyon jól érvényesül egy sós összetevő mellett. Egyszerre sós és édes, pikáns és izgalmas, egyszóval tökéletes 30 C fokban vacsorára.


2017. július 8.

Rizskrém meggyzselével

mondhatni fából vaskarika, vagyis nem, de nincs az a földi jó, amit ne lehetne még jobbá tenni ☺ A tejberizst is lehet..... már régóta izgatott ez a dolog, hogy milyen lehet egy rizskrém? Hát most megpróbáltam, joghurttal, citromhéjjal. A meggyzselé már csak a korona volt, a hab a tortán.


2017. július 2.

Almás meggyes clafoutis

vagyis pite, egy speciális, a franciák által nagyon kedvelt egyszerű édesség. Az igazi, a cseresznyével, méghozzá fekete cseresznyével készült változat. De mint sok más ételt, desszertet, ezt is meg lehet variálni. Bármilyen gyümölcs jó lehet hozzá, amint a példa mutatja, az almás-meggyes változat is nagyon finom.


2017. július 1.

2017. június 25.

Töltött dagadó Jóember módra

Ha már ennyi recept van egy gyűjteményben, igen könnyű a dolgunk. Az is megesik, hogy két ételből kreálunk egyet, mindkét receptből kicsipegetve azokat a dolgokat, amire éppen fáj a fogunk. Ez történt most. A Jóember sertéscsülke és a Békebeli töltött dagadó keresztezése következik ☺ Természetesen ez is férfimunka volt ☺☺


2017. június 16.

Grillezett Feta alias Szaganaki

amint ebben a szaganaki húsgombóc receptben írva vagyon, a görögök a megsütött fetasajtot is szaganaki névvel illetik. Ez is tájegység függő persze, de gyakori, hogy a vastag szelet fetát alufóliába csomagolva a sütőbe /kemencébe teszik különböző fűszerek társaságában. Valami hasonló történt most is.